Сегодня только люди старшего поколения могут вспомнить времена, когда бумажные салфетки были преимущественно белыми, что вызывало невыразимую скуку. Вот почему старались хотя бы сложить эти, весьма нужные за столом, атрибуты красиво, необычно, нарядно. Можно было даже подсмотреть за работницами общепита, как красиво сложить салфетки из тонкой бумаги, чтобы применить подобные приёмы дома.
Современные салфетки красивы сами по себе: насыщенные цвета, интересные рисунки, клетка, горошек, кружевные края, круглая форма – выбор настолько разнообразен, что можно потеряться. Но и такие маленькие шедевры стоит красиво складывать для оригинальной сервировки стола. Сегодня проще научиться своеобразному искусству вы сможете, не выбираясь из дому, потому что и схемы, и фотографии готовых украшений праздничного стола, и видеопоследовательности, показывающие, как это чудо собрать, имеются в Интернете.
Спорить о том, где именно стоит класть салфетки, – бесполезно. Есть множество вариантов, и все они допустимы этикетом. Поместить красиво сложенную салфетку уместно даже непосредственно в тарелку: делают же так в ресторанах с тяжёлыми салфетками из ткани! Когда стол большой, и за ним сидит много гостей, то именно такое расположение салфеток сделает их более доступными, нежели при укладке в специальные стаканчики или держатели. Туда можно тоже красиво сложить салфетки, но уже дополнительные, которые могут потребоваться какому-нибудь гостю. Лишними для сервировки стола они точно не будут.
Один из удачных вариантов – использовать салфетки с одинаковым рисунком, но разного размера. Маленькие помещаются в салфетинцу, большие – укладываются рядом с тарелками, на них или под них.
Сами по себе салфетницы часто отличаются оригинальностью, поэтому в них можно просто вложить стопочку салфеток и придать её верху форму веера. Интересные зубчатые веера получаются, если их складывать из перегнутых по диагонали салфеток. Это хорошо проделывать подставками, приспособленными под вертикальное расположение салфеток. Но есть же и другие – где салфетки кладутся горизонтальной стопкой. Как красиво сложить салфетки в подобное приспособление? Есть несколько вариантов:
Традиционная для советского периода салфетница – пластиковый, стеклянный или фарфоровый стаканчик. Чтобы уложить в него салфетки красивыми зубчиками, кладём стопку на стол и краем этого же стаканчика делаем вращательные движения по центру стопки. Салфетки сами начинают поворачиваться по кругу, после чего их нужно свернуть конусом и воткнуть в стакан. Подобие короны поверх краёв посуды обеспечено.
Немаловажно красиво сложить салфетки возле каждого прибора. Когда речь о том, что салфетка кладётся под тарелку, это вовсе не значит, что посуда устанавливается по центру салфетки. Просто последняя выглядывает с одной стороны из-под тарелки. Обычно салфетка укладывается справа, и только если известно, что гость – левша, ему можно положить салфетки на левую сторону. На белую скатерть удобно положить две салфетки: сначала цветную, а поверх, с некоторым смещением – белую. Именно на эти салфетки хорошо положить столовые приборы – ложку и нож.
Если салфеток и приборов много, то можно уложить их с трёх сторон от тарелки. Тогда все приборы окажутся на салфетках, даже десертные, которые располагаются за тарелкой.
Целиком под тарелку уместно класть только круглую салфетку с кружевным краем. Чаще же для такой сервировки применяются небольшие коврики в технике пэчворк, циновки, пластиковые подложки.
Обычно в тарелки кладутся или устанавливаются тканевые салфетки. Почему устанавливаются? Потому что из них получается сложить подобие паруса, кораблика, шатра, пирамидки или свечки. Даже «кролик с озорными ушками» отлично выходит из предмета столового белья. Правила складывания оригами иногда применимы и к накрахмаленной ткани, что широко используется для сервировки стола в ресторанах и кафе.
Уместно помещать и бумажные салфетки в тарелки, только первым обязательно придать объёмную форму. Богатый рисунок или насыщенный тон – очевидный плюс бумажного аксессуара в подобной сервировке. Салфетки складываются ёлочкой, если намечается новогодний банкет, а также шатром – прямым или кручёным, вертушкой или двойным веером.
Красиво сложить салфетки для праздника получится в виде различных цветов, начиная от абстрактной лилии и заканчивая почти реалистичными подобиями лотоса или розы. Неплохо смотрятся гофрированные бабочки.
Объёмные фигуры из салфеток отлично будут смотреться на любом праздничном столе. На свадьбу хорошо сложить фигурки лебедей – символ верности. Интересный кораблик-джонка получается как из бумаги, так и из ткани. Весьма торжественно смотрится фигура «Южный крест», выполненная из тряпичной или бумажной салфетки.
Замечательно смотрятся скрученные из цветных салфеток конвертики, куда укладываются вилки, ножи и ложки для сервировки стола. Наиболее интересные варианты получаются, если комбинировать однотонную салфетку с разрисованной. На таких кармашках, равно как и на уложенных на тарелки фигурах можно подписать фломастером, кому из гостей отводится данное место. Главное, чтобы надпись на расплывалась, поэтому стоит попробовать вначале на обычной салфетке, и только потом наносить надписи на сложенные фигурки.
Невероятно красиво сложить салфетки получается в стеклянные ёмкости:
Это альтернативное решение раскладке салфеточных фигурок на тарелки. Особо замысловатым образом в бокал бумажное изделие не положить, но собрать гармошкой и расправить в виде веера – и будет красиво. Особо эффектны в подобном виде салфетки с богатым рисунком.
Из однотонных салфеток можно сложить павлина. Хвост – тот же веер, а шею с головой придётся сделать из другой салфетки, свернув её узким конусом. Основание фигуры утапливается в стакан или бокал, остриё смотрит вверх. Достаточно его загнуть, чтобы изобразить голову птицы с характерным клювом.
В вазе можно собрать цветок с листьями из салфеток двух оттенков. Розы и лилии – любимая тема подобных композиций для сервировки стола.
Перечислить все способы, которыми можно красиво сложить салфетки из бумаги, трудно – настолько много вариантов придумано мастерами сервировки. Многие идут по пути создания оригами. Например, получить стилизованную астру или лилию в тарелке как раз удастся в подобной технике.
Часто искусство создания фигурок граничит с другой дисциплиной – изготовлением бумажных цветов. К материалу, из которого выполнены салфетки, отлично применимы технологические приёмы работы с гофрированной бумагой. Главное – выбрать прочную бумагу, чтобы она не рвалась при натягивании на карандаш или ручку, и тогда всё отлично сформируется.
Огромные модульные конструкции из салфеток для сервировки стола напоминают другие японские поделки – кусудамы. Применимо к сервировке – это розы, ананасы и, конечно, ёлки. В технике оригами отлично выходят фигурки «артишок», «лебедь», «джонка», «галстук» (для оборачивания столовых приборов).
Как красиво сложить салфетки из ткани, можно поучиться у рестораторов. Во множестве случаев для декорирования столового белья используются принципы оригами. При этом стоит учитывать способность ткани лежать мягкими складками, тогда как на бумаге они выходят жёсткими. Зачастую на ткани добиться изящества линий проще, только нужно учитывать тяжесть материала. Чтобы фигурка сильно топорщилась, придётся салфетку хорошо накрахмалить. Если нужно, чтобы она мягко свисала из бокала или вазочки, с крахмалом усердствовать не стоит.
Из «лежачих» фигурок отлично получаются «Южный крест», бабочки, веера, бантики. Нередко приходится использовать дополнительные приспособления в виде зажимов, ленточек, искусственных и даже живых цветов, чтобы красиво сложить салфетки из ткани.
«Стоячие» фигурки из текстильных материалов – свечи, кораблики, отдельные паруса, разнообразные шатры. Интересный вариант сборки салфетки – «рубашка». Как красиво сложить салфетки из ткани, иногда не понятно, если смотреть на готовые фигуры, поэтому в помощь начинающим сервировщикам даются подробные схемы.
Иногда не сразу получается понять, как воспользоваться схемой, чтобы красиво сложить салфетки. Разобраться помогут видеоуроки, выложенные в Интернете. Когда следишь за руками другого человека и копируешь, а также имеешь возможность пользоваться паузой, то выполнить работу намного легче.
Рассмотреть внимательно каждый шаг важно, когда создаются крупные или модульные фигуры из нескольких салфеток. Не менее важно понять технологию, когда требуется красиво сложить салфетки в причудливый конвертик для столовых приборов. Просто закрученные в салфетку вилки и ложки – это не столь эстетично и скучновато. Поэтому лучше посмотреть видеоурок, чтобы завернуть их хотя бы в симпатичные рожки или «галстуки». Кстати, к подобному аксессуару не помешает сделать на тарелке салфеточную «рубашку», и тогда всё получится в одной теме.
